冯柳斌表示，这两年餐饮行业招聘难度不断加大，人员流动性非常高。有些服务员只待了两三个月就离开了，这在过去两年并不罕见。大发体育
李梅也被近两年的招聘问题困扰。她告诉记者，在这里，厨师等专业技术人员并不难找，但主要是服务员。因为连锁餐厅服务员需求很大，这两年她尝试了员工介绍、朋友介绍、家乡广告、通过劳务公司招聘、动员亲友发圈等几种招聘方式，但就业一直紧张。
在李梅看来，餐饮就业难与观念有关。很多90后和00后不愿意做服务员。另一方面，虽然餐饮人员的工资一再上涨，但整体收入水平仍然较低。
汪峰也这么认为。”缺少服务员并不完全是工资问题。餐饮服务业太累太累了。在父母的努力下，每个家里有些条件的人都不会让孩子出来做服务。毕竟，传统的概念是服务或相对较低的面子工作。”
2022年，中国饭店协会发布了《2022年中国餐饮业年度报告》，对餐饮住宿企业进行了调查。研究结果表明，餐饮企业虽然提高了薪酬，降低了门槛，但仍然面临着巨大的就业缺口。除了传统社会对服务业的偏见之外，当前就业紧张的原因不仅是人们选择服务岗位的意愿受到疫情的影响，更重要的是疫情创造了许多新的就业机会和模式朝九晚五不是唯一的选择。